NHỮNG MÓN ĂN ĐỘC ĐÁO VÀO MÙA THU CỦA NGƯỜI NHẬT

Mùa thu là mùa của sắc vàng, sắc đỏ của lá phong, cũng là mùa của nhiều loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng. Nhật Bản là một quốc gia nổi tiếng với ẩm thực phong phú và đa dạng, có nhiều món ăn đặc trưng cho từng mùa trong năm. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá những món ăn độc đáo vào mùa thu tại Nhật, để có thể trải nghiệm hương vị của mùa thu Nhật Bản khi du lịch hay sinh sống tại đây.

Nội dung chính

1 Cơm với nấm
2 Đậu hũ chiên với sốt nấm
3 Súp nấm
4 Kabocha Amani
5 Kuri Gohan

Cơm với nấm

Cơm với nấm là một món ăn truyền thống của người Nhật vào mùa thu, khi nấm là loại rau củ quả được thu hoạch nhiều nhất. Cơm với nấm được làm từ cơm nếp (mochigome) được nấu chín và hấp hoặc nướng với nấm.

Nấm có thể là matsutake, shiitake, enoki, shimeji hay bất kỳ loại nấm nào bạn thích. Cơm với nấm có hương vị thơm ngon, bùi bùi và giàu dinh dưỡng. Bạn có thể ăn cơm với nấm cùng với các loại rau xào, canh miso hay các món khác tùy theo sở thích.

Đậu hũ chiên với sốt nấm

Đậu hũ chiên với sốt nấm là một món ăn ngon và dễ làm vào mùa thu. Đậu hũ chiên được phục vụ với nước sốt dashi được gọi là sauceashi dofu ở Nhật Bản. Nước sốt dashi là nước dùng được làm từ cá bonito khô và tảo kombu, có hương vị thanh nhẹ và đậm đà. Nước sốt dashi được chế biến thêm với mirin (rượu gạo ngọt), shoyu (nước tương), đường và bột khoai tây để tạo độ sệt và ngọt.

Sốt nấm được làm từ các loại nấm khác nhau, như shiitake, enoki, shimeji hay eringi, được xào lên cùng với tỏi, hành tây và rượu sake. Đậu hũ chiên với sốt nấm có vị giòn của đậu hũ, ngọt của sốt dashi và thơm của nấm. Bạn có thể ăn món này cùng với cơm trắng hay bánh mì.

Súp nấm

Súp nấm là một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn vào mùa thu. Một loạt các loại nấm được thu hoạch vào mùa thu, bạn có thể sử dụng nhiều loại nấm khác nhau và harusame (mì cellophane) để làm món súp này.

Súp nấm được nấu từ nước dùng dashi, nấm, harusame, đậu hũ, hành lá và gia vị. Súp nấm có vị thanh mát, ngọt tự nhiên và giàu chất xơ. Bạn có thể ăn súp nấm cùng với cơm hay bánh mì, hoặc làm món khai vị cho bữa ăn.

Kabocha Amani

Kabocha Amani là món bí ngô Nhật được nấu chín trong đường và mirin. Bí ngô Nhật có hương vị ngọt và thường nấu trong các món ăn Nhật Bản. Kabocha Amani là một món ăn ngọt nhẹ và dễ làm vào mùa thu.

Bạn chỉ cần cắt bí ngô thành miếng nhỏ, luộc chín trong nước, rồi thêm đường và mirin vào nước luộc để tạo nước sốt. Sau đó, bạn để bí ngô ngấm nước sốt cho đến khi nước sốt cạn và bí ngô có màu vàng óng. Bạn có thể ăn kabocha amani cùng với trà xanh hay kem.

Kuri Gohan

Kuri Gohan là món cơm hạt dẻ của Nhật Bản. Kuri là từ tiếng Nhật cho hạt dẻ. Kuri sẽ ngon nếu được thu hoạch vào mùa thu, kurigohan được hấp gạo với kuri, là một món ăn Nhật Bản phổ biến mùa thu. Kuri Gohan có vị ngọt của kuri, dẻo của gạo và thơm của lá sen. Bạn có thể ăn kuri gohan cùng với các loại canh hay rau xào.

Qua bài viết này, chúng ta đã cùng tìm hiểu về những món ăn độc đáo vào mùa thu tại Nhật, từ cơm với nấm, đậu hũ chiên với sốt nấm, súp nấm, kabocha amani, đến kuri gohan. Đây là những món ăn ngon và bổ dưỡng, mang lại hương vị của mùa thu Nhật Bản. Nếu bạn có dịp du lịch hay sinh sống tại Nhật vào mùa thu, bạn không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những món ăn này. Bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp và ngọt ngào của mùa thu qua những món ăn này. Minh Khang chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị và đáng nhớ tại Nhật Bản!